香气扑鼻的香气酱鸭做法

酱鸭是一道美味的传统菜肴，香气扑鼻，扑鼻口感鲜美。香气下面我们来分享一下如何制作香气扑鼻的扑鼻酱鸭。

材料：

• 一只鸭子（约2公斤）
• 葱、香气姜、扑鼻大蒜适量
• 香叶、香气八角、扑鼻桂皮适量
• 料酒、香气生抽、扑鼻老抽、香气冰糖适量
• 盐、扑鼻鸡精适量
• 清水适量

制作步骤：

1. 将鸭子宰杀后，香气去毛、扑鼻内脏，香气洗净切块，放入开水中焯水捞出备用。
2. 葱、姜、大蒜切成块，香叶、八角、桂皮备用。
3. 锅中放入清水，加入切好的葱姜蒜、香叶、八角、桂皮，大火烧开后改中小火，加入适量的料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、鸡精，再放入焯水后的鸭子，焖煮1小时。
4. 翻煮过程中要不断翻动鸭子，使其均匀受热，并且汤汁渗透入鸭肉内部。
5. 直至鸭肉入口鲜嫩可口，皮脆易嚼，汤汁浓稠，即可关火，捞出食用。

小贴士：

1. 煮酱鸭时，根据个人口味可适量加入调味料。

2. 煮酱鸭的过程中要经常翻煮，防止煮糊。

3. 酱鸭可以保存在冰箱中，隔几天翻热食用，依旧鲜美。

希望以上的制作步骤可以帮助到大家，快去尝试制作一道美味的香气扑鼻的酱鸭吧！