地道山西手抓饼制作

手抓饼是地道山西地道的特色小吃，以其香脆可口、山西手抓简单方便而备受喜爱。饼制制作手抓饼的地道过程虽然看似简单，但其中的山西手抓技巧还是有讲究的。下面就让我们来一起学习如何制作地道的饼制山西手抓饼吧！

材料：

• 面粉500克
• 温水300毫升
• 盐适量
• 葱花适量
• 香菜适量
• 植物油适量

步骤：

1. 将500克面粉倒入盆中，地道加入适量的山西手抓盐，搅拌均匀；
2. 慢慢倒入300毫升的饼制温水，一边加水一边搅拌，地道直至面团变得光滑有弹性；
3. 将面团揉成长条形，山西手抓分割成小块，饼制搓圆备用；
4. 取一个面团，地道用擀面杖擀成薄饼状；
5. 在饼皮上均匀涂抹少量油，山西手抓撒上葱花和香菜；
6. 将饼皮对折，饼制再卷成卷状；
7. 用擀面杖擀成薄饼状；
8. 热锅加油，放入饼，小火煎至两面金黄即可享用。

小贴士：

1. 面团越是揉得均匀光滑，手抓饼越有口感；

2. 煎手抓饼的时候火不要过大，要小火慢慢煎，保持饼的香脆口感；

3. 饼皮上涂抹的油一定要均匀，才能保证整个饼的口感一致。

总结：

制作地道的山西手抓饼虽然过程看似简单，但技巧还是有很多的。希望大家按照上面的步骤和小贴士一步步来，可以做出香脆可口的手抓饼，让家人和朋友都能享受到这道美味。